Di Jepang, tidak ada stiker atau sertifikat khusus yang secara luas digunakan oleh restoran untuk menandai bahwa hidangan vegan mereka bebas dari bahan hewani seperti halnya sertifikasi halal atau sertifikat vegan resmi yang berlaku untuk produk pangan olahan di beberapa negara lain. Namun, beberapa poin penting terkait hal ini adalah:
- Sertifikasi Vegan untuk Produk Pangan Olahan
Di Indonesia, misalnya, produk pangan vegan harus memiliki sertifikat vegan dari lembaga seperti Indonesia Vegetarian Society – Vegan Society of Indonesia (IVS – VSI) yang menguji tidak adanya DNA hewan dalam produk tersebut1. Sertifikat ini menjadi syarat untuk klaim vegan pada label produk pangan olahan. Namun, sertifikasi semacam ini lebih umum untuk produk kemasan dan olahan, bukan untuk restoran secara langsung. - Di Jepang, Sertifikasi Halal Lebih Umum
Restoran Jepang yang ingin menarik konsumen Muslim biasanya menampilkan logo halal dari organisasi sertifikasi seperti Japan Islamic Trust (JIT) atau Japan Halal Association (JHA)2. Logo halal ini menunjukkan bahwa makanan dan proses penyajiannya memenuhi standar halal, tetapi tidak secara spesifik menjamin vegan. - Restoran Vegan di Jepang Biasanya Mengandalkan Transparansi dan Komunikasi
Karena belum ada sertifikasi vegan resmi yang banyak dipakai di restoran Jepang, restoran vegan biasanya mengandalkan penjelasan menu yang jelas, komunikasi langsung dengan pelanggan, dan penggunaan bahan-bahan yang diketahui bebas hewani. Beberapa restoran vegan ternama juga mencantumkan informasi detail tentang bahan dan proses pembuatan untuk memastikan kepercayaan pelanggan.
Kesimpulan
Secara umum, di Jepang belum ada stiker atau sertifikat khusus yang secara resmi digunakan restoran untuk menandai hidangan vegan bebas bahan hewani seperti sertifikat vegan produk pangan olahan di Indonesia. Restoran vegan lebih mengandalkan transparansi bahan, komunikasi dengan pelanggan, dan reputasi. Sementara itu, sertifikasi halal lebih umum digunakan untuk menjamin kepatuhan terhadap standar halal, bukan vegan. Luck365