Pengganti Telur & Makanan Tanpa Telur
silverbullet
kayasushica – Pengganti telur dan makanan tanpa telur adalah tren makanan yang sedang naik daun di Jepang dan pasar global, terutama karena kesadaran akan gaya hidup vegan/vegetarian, alergi, dan keberlanjutan.…
strategi restorant jepang
Rice Bar & Onigiri Gourmet Jadi Primadona
kayasushica – Di Jepang dan pasar Asia seperti Indonesia, rice bar dan onigiri gourmet memang sedang jadi primadona makanan Jepang 2026 karena konsepnya yang sangat cocok dengan gaya hidup urban:…
Makanan Fungsional & “Functional Food”
kayasushica – Makanan fungsional (functional food) di Jepang adalah tren besar yang sudah mapan dan makin kuat di 2026, karena masyarakat makin peduli kesehatan jangka panjang, bukan hanya bentuk tubuh…
Mala Tang (Mala Soup) – Sup Pedas yang Bisa Dikustomisasi
kayasushica – Mala Tang (Malatang) adalah tren sup pedas yang sedang sangat nge-trend di Jepang dan Asia 2025 karena konsepnya yang bisa dikustomisasi sepenuhnya: pelanggan bebas pilih kuah, isian, dan…
Heisei retro & rasa tradisional
kayasushica – Tren “Heisei retro & rasa tradisional” di Jepang tahun 2025 adalah fenomena yang sangatlah nostalgia yang sangat kuat, di mana budaya era Heisei (1989–2019) dan juga dengan rasa…
Japanese toast cafe & washoku x superfood
kayasushica – Japanese toast cafe dan konsep washoku x superfood adalah dua tren makanan Jepang yang sedang naik daun, terutama di kalangan urban, pecinta gaya hidup sehat, dan pencinta estetika…
Makanan ekstrem: daging beruang (kuma niku)
Daging beruang (kuma niku) di Jepang saat ini bukan sekadar makanan ekstrem, tapi bagian dari respons terhadap krisis konflik manusia–beruang yang memburuk di 2025, sekaligus menjadi tren kuliner yang justru…
Sushi roll lokal & rice bar
Sushi roll lokal & rice bar adalah tren makanan yang sedang naik daun di Indonesia (dan Asia Tenggara) tahun 2025, terutama karena konsepnya yang praktis, Instagramable, dan bisa diadaptasi dengan…
Pistachio Chocolate (FamilyMart)
Pistachio Chocolate dari FamilyMart adalah salah satu snack Jepang yang sedang naik daun di 2025, terutama karena kombinasi rasa gurih pistachio dan manis cokelat yang bikin nagih. Snack ini sering…
Perbandingan tepung ketan dan shiratamako dalam resep ini
Dalam resep Ichigo Daifuku, perbedaan utama antara tepung ketan (mochiko) dan shiratamako adalah dari segi bahan baku, tekstur akhir, dan cara kerjanya. Keduanya sama-sama dari beras ketan, tapi proses pengolahannya…